21 czerwca pierwszy dzień astronomicznego lata. Już niebawem wielu z nas wyruszy na upragnione, długo planowane wakacje. Odpoczynek nie zwalnia nas jednak od pamiętania o zdrowym odżywianiu – o tym, na co zwrócić szczególną uwagę w trakcie upalnych wakacyjnych dni – mówi Karolina Stępniak, Specjalista ds. Żywienia firmy NestlĂŠ S.A.
Zarówno latem, jak i zimą obowiązują podobne zasady zdrowego żywienia ” powinniśmy jeść 5 mniejszych objętościowo, za to różnorodnych posiłków w ciągu dnia, które dostarczą niezbędnych składników pokarmowych we właściwych proporcjach. To zasady ogólne, w szczegółach jednak nasza dieta powinna się różnić w zależności od pory roku. Związane jest to m.in. z inną dostępnością produktów (latem mamy większą możliwość kupienia świeżych owoców i warzyw), oraz warunkami pogodowymi, zwłaszcza skrajnymi temperaturami. Meteorolodzy przepowiadają, że lada chwila wróci upał ” czy jest sposób, by za pomocą diety złagodzić dyskomfort z nim związany?
Najważniejsze, aby w gorące letnie dni nie zapominać o odpowiednim nawodnieniu organizmu. Objawy odwodnienia mogą się pojawić już przy niewielkiej utracie wody (2% strata może spowodować bóle głowy, osłabienie, pogorszenie koncentracji, złe samopoczucie). Warto zwrócić szczególną uwagę na małe dzieci i osoby starsze, może się zdarzyć, że będą odczuwać mniejsze pragnienie. Osoby dorosłe w czasie intensywnych upałów powinny pić nawet do 3-4 litrów wody mineralnej w ciągu dnia, aby uzupełnić większą utratę wody z organizmu ” uważa Karolina Stępniak, Specjalista ds. Żywienia firmy NestlĂŠ S.A.
Jeżeli nasze dziecko nie może się przekonać do picia naturalnej wody, można mu podać sok owocowy lub warzywny rozcieńczony wodą w proporcjach 1:1. ” Warto również przekonać dzieci do orzeźwiających obiadów. Chłodniki są idealną propozycją na letnie dni i sposobem na przemycenie warzyw w przepysznej formie. Na wszystkich talerzach natomiast powinny częściej gościć sałatki ze świeżych warzyw, owoce w przeróżnej postaci, chłodniki na bazie jogurtów i kefirów oraz uwielbiane przez wszystkich lody, czyli rzeczy lekkie, które dodatkowo orzeźwiają ” uważa Karolina Stępniak.
Pamiętajmy jednak, że najlepszym sposobem nawodnienia jest picie naturalnej wody mineralnej (słodkie gazowane napoje nie uzupełnią jej braków). Dzięki wodzie, możemy nie tylko dbać o urodę, ale przede wszystkim ” o swoje zdrowie, ponieważ nie tylko nawodni nasz organizm, ale także dostarczy mu niezbędnych składników mineralnych. Najlepiej jest ją pić małymi porcjami, ale często i nie tylko wtedy, gdy pragnienie daje o sobie znać tak mocno jak w letnie upały.
Podsumowując zasady żywienia w czasie wakacji można je sformułować w cztery podstawowe postulaty:
L ” lekkie i orzeźwiające potrawy na bazie owoców i warzyw to mus!
A ” apetyt pod kontrolą ” jemy częściej, ale małe porcje.
T ” trzy/cztery litry wody mineralnej dziennie to ilość konieczna na upały.
O ” ochłodzone zupy (tzw. chłodniki) to ciekawy sposób na wprowadzenie warzyw do diety dzieci.
