Każdy z nas ma swojego faworyta wÅ›ród domowych deserów i wypieków, jest jednak coÅ›, co Å‚Ä…czy wszystkich – zanim siÄ™gniemy po kawaÅ‚ek tortu czy pucharek ze sÅ‚odkoÅ›ciami, każde danie najpierw pożeramy… wzrokiem. Pierwszy krok do kulinarnego sukcesu to niebanalny wyglÄ…d, przysÅ‚owiowa wisienka na torcie.
Mistrzowie cukiernictwa z masy cukrowej, marcepana czy czekolady potrafiÄ… wyczarować niezwykÅ‚e, sÅ‚odkie ozdoby, które zwyczajne lody z bitÄ… Å›mietanÄ… zmieniajÄ… w maÅ‚e dzieÅ‚a sztuki. CaÅ‚e szczęście nie trzeba dÅ‚ugich i żmudnych lat nauki, żeby samemu przygotować równie atrakcyjne dekoracje – wystarczy trochÄ™ cierpliwoÅ›ci, szczypta fantazji i nieco wolnego czasu albo po prostu sprawdzone rozwiÄ…zania.
Jako że wiosna nareszcie nadeszła i po długiej zimie przyroda budzi się do życia warto wykorzystać wiosenny powiew inspiracji. Oto kilka propozycji na przygotowanie wiosennych ozdób deserowych:
1. Czekoladowe listki – Jest to raczej propozycjÄ… dla cierpliwych. Aby przygotować te maleÅ„kie cudeÅ„ka potrzebne sÄ… Å›wieże listki np. róży czy winogrona (uważajmy, aby nie byÅ‚y to kwiaty czy roÅ›liny trujÄ…ce, jak np. bluszcz!), czekolada oraz pÄ™dzelek (najlepiej pÅ‚aski). Listki pÅ‚uczemy i osuszamy, czekoladÄ™ natomiast roztapiamy w kÄ…pieli wodnej, czyli podgrzewamy jÄ… na maÅ‚ym ogniu w naczyniu wstawionym do wiÄ™kszego naczynia z wodÄ…. NastÄ™pnie za pomocÄ… pÄ™dzelka nakÅ‚adamy jÄ… na spodniÄ… stronÄ™ listków – tam najÅ‚adniej widać ich unerwienie, dziÄ™ki któremu uzyskamy oczekiwany efekt. WkÅ‚adamy talerz z listkami do lodówki i czekamy, aż czekolada zastygnie (ok. 20 min). Na koniec bardzo delikatnie odrywamy listki i gotowe!
2. MiÄ™towe listki – Do ozdabiania deserów możemy użyć także listków miÄ™ty. Wystarczy je umyć i osuszyć, a z 3 jajek przygotować ubitÄ… na sztywno pianÄ™. Listki miÄ™ty zanurzamy najpierw w pianie, potem w cukrze. WkÅ‚adamy do piekarnika (140-150 stopni) i suszymy aż skorupka zrobi siÄ™ twarda i zÅ‚ocista. Wtedy możemy nasze listki wyjąć z piekarnika. Gdy już ostygnÄ… sÄ… gotowe do dekoracji, ale uwaga na ich wyjÄ…tkowÄ… kruchość!
Tak przygotowane ozdoby wyglądają pięknie i wyjątkowo, niestety wymagają sporo czasu i głębokich pokładów cierpliwości. Są łamliwe i łatwo się kruszą, a czekolada pod wpływem dotyku szybko się topi, dlatego zarówno wykonywanie jak i późniejsze zdobienie wymaga wielkiej uwagi. Jeżeli nie możesz poświęcić tyle czasu na przygotowanie ozdób deserowych lub nie masz wystarczająco dużo cierpliwości do wykonywania tak precyzyjnych czynności skorzystaj z gotowych produktów , które równie pięknie przyozdobią twoje słodkie desery czy torty. Mogą to być specjalne ozdoby dekoracyjne do ciast dostępne w formie cukrowych kwiatów, koralików czy liter. Świetne w roli ozdobników są także bakalie w czekoladzie i kruche ciasteczka . Są na pewno smaczniejsze oraz bardziej ekonomiczne od specjalnych cukrowych ozdób, swoimi fantazyjnymi kształtami nie ustępują im na krok a nawet często dają jeszcze większe możliwości. Oczywiście warte polecenia są klasyczne kruche rurki, lub cieniutkie płaty waflowe, z których można samemu wyciąć odpowiednie kształty. Z bardziej finezyjnych propozycji, godne uwagi są Maślane listki zdobione marki Artur. Ten kruchy specjał świetnie prezentuje się ze względu na swój kształt klonowego listka oraz dwa kolory: jasny, jakie daje kruche maślane ciasteczko oraz ciemny, wynikający z oblanej polewą kakaową stopki każdego listka. Dodatkowo smak delikatnego masełka połączony z wyrazistym kakao dopełni każdy lodowy deser. Do dekoracji możemy wykorzystać także Kakaowe listki zdobione oblane smakowitą kakaową polewą, która uwypukla i wzbogaca smak ciasteczka. Są malutkie, dlatego idealnie sprawdzą się jako ozdoba tortów oraz ciast z masą. Natomiast do ozdoby śmietanowych deserów można wykorzystać naszpikowane rodzynkami, kruche dębowe listki Rodzynkowa Pokusa ( Artur ). Są spore ale dość lekkie, więc wetknięte w bitą śmietanę nie będą opadały i cały ozdobny kształt listka będzie doskonale widoczny.
Posiadanie takich zapasów w swojej spiżarce pozwala w maksymalnie krótkim czasie przygotować małe co nieco, które oczaruje każdego niezapowiedzianego i zapowiedzianego gościa. Wystarczy kilka owoców, trochę delikatnej, bitej śmietany, kilka listków do ozdoby i voila! Przepiękny i smaczny deser gotowy!
hastagi na stronie:
#yutuby koszyczki na szydelku #dekoracje z masy cukrowej krok po kroku #tort pianino #tort na dzień babci #przystrajanie tortĂłw #ozdoby wielkanocne ze styropianu metoda karczoch
